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Red wine | Lison-Pramaggiore, Veneto, Italy
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Permettetemi di presentarvi un vino che incarna l'anima del territorio di Lison-Pramaggiore: il Frattina Cabernet Franc. Prodotto dalla rinomata cantina Frattina, questo è più di un semplice vino; è una storia raccontata attraverso ricchi sentori di frutta scura, note terrose e un accenno di spezie.
La cantina Frattina, situata nel cuore del Veneto, vanta una lunga e prestigiosa tradizione nella produzione di vini che esprimono il terroir unico della regione. Questo Cabernet Franc è la testimonianza della loro dedizione e passione. Il territorio di Lison-Pramaggiore, noto per i suoi terreni fertili e il clima favorevole, offre la cornice perfetta per la prosperità di quest'uva.
Questo vino è un'esperienza che inizia prima del primo sorso. Versandolo, il colore rubino intenso preannuncia la profondità del sapore che lo accompagnerà. Al naso, si percepiscono immediatamente amarene mature, more e un sottile sentore di peperone, segno distintivo di un grande Cabernet Franc. Un tocco di cedro e terrosità aggiunge complessità, alludendo alla maturità del vino e al suo legame con il territorio.
Il primo assaggio è un risveglio. Il vino è secco, come previsto, ma con una sorprendente esplosione di frutta succosa che riempie il palato. I tannini sono ben strutturati, conferendogli una solida spina dorsale senza essere aggressivi. Il finale è lungo e persistente, con la frutta che cede il passo a sottili note speziate e a un accenno di cioccolato fondente.
Ma perché proprio questo vino, proveniente da questa cantina e da questa regione? L'impegno di Frattina per la qualità è evidente in ogni bottiglia. La loro meticolosa attenzione ai dettagli, dalla gestione del vigneto alle tecniche di vinificazione, garantisce che solo le uve migliori vengano utilizzate per i loro vini. La regione di Lison-Pramaggiore, con il suo microclima e la composizione del terreno unici, conferisce ai vini un carattere distintivo che semplicemente non può essere replicato altrove.
Il Cabernet Franc di Frattina è un vino versatile che si abbina splendidamente a un'ampia gamma di piatti. La sua struttura e complessità lo rendono un partner naturale per le carni alla griglia, come l'agnello o la bistecca. Si sposa bene anche con stufati sostanziosi, selvaggina e formaggi stagionati. Immaginatelo con un petto d'anatra scottato alla perfezione, servito con una salsa di riduzione alle ciliegie. O magari con un ricco risotto ai funghi dal sapore terroso. Anche un semplice piatto di verdure arrosto con erbe aromatiche sarebbe esaltato dalla vivace acidità e dai sapori complessi del vino.
Per un'esperienza ottimale, consiglio di servire questo vino a circa 16 °C, consentendo ai suoi aromi e sapori di esprimersi appieno. Prima di servirlo, decantatelo e lasciatelo respirare per circa 15 minuti, in questo modo il suo aroma potrà dispiegarsi e rivelare il suo pieno potenziale.
In breve, il Frattina Cabernet Franc è più di un semplice vino: è un invito a scoprire il meglio che il Veneto ha da offrire. Un vino di struttura e carattere che delizierà i vostri sensi.
