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Descrizione

Permettetemi di presentarvi un vero gioiello dal cuore del Veneto: il Domìni Veneti La Casetta Valpolicella Ripasso Classico Superiore. Non è solo un vino; è un'esperienza, un viaggio attraverso la ricca storia e le appassionate tradizioni vinicole della Valpolicella. Domìni Veneti non è solo una cantina; è un insieme di terroir situati nel cuore della DOC Classica, gestiti direttamente dalla storica Cantina Valpolicella Negrar. Domìni Veneti è l'espressione dell'eccellenza di un territorio: storia, posizione geografica e caratteristiche pedoclimatiche che lo rendono uno dei più vocati al mondo.

Prodotto con cura meticolosa, questo Ripasso è la testimonianza dell'esclusivo metodo del "ripasso", in cui il vino Valpolicella viene ripassato sulle vinacce ancora calde dell'Amarone. Questo gli conferisce profondità, complessità e una deliziosa ricchezza che lo contraddistingue. Immaginate i vigneti soleggiati del Veneto, dove prosperano le uve Corvina, Rondinella e Molinara. Sono queste le varietà che conferiscono il loro carattere a questo vino eccezionale, creando una sinfonia di sapori che danzano sul palato.

Al naso, preparatevi a essere incantati da aromi di ciliegia matura, prugna e un pizzico di spezie che aggiunge fascino. A ogni sorso, scoprirete strati di sapore, dall'esplosione iniziale di frutta alle sottili note terrose e a un finale persistente e appagante. Il Domìni Veneti La Casetta è un vino secco, il che lo rende incredibilmente versatile e adatto a tutti i piatti. Non è eccessivamente corposo, ma vanta una struttura sufficiente per reggere il confronto con una varietà di piatti.

Abbinate questo Valpolicella Ripasso a piatti sostanziosi della cucina italiana, come primi piatti al ragù, carni alla griglia o arrosto (in particolare agnello o manzo) e formaggi stagionati. È anche un ottimo accompagnamento a piatti rustici come il risotto ai funghi o le verdure arrosto. L'acidità del vino ne smorza la ricchezza, mentre le note fruttate completano i sapori sapidi.

Servitelo a una temperatura leggermente più fresca, intorno ai 16 °C (61 °F), per apprezzarne appieno la complessità aromatica. Lasciategli respirare un po' nel bicchiere prima di degustarlo: circa 15 minuti saranno sufficienti. Il Domìni Veneti La Casetta Valpolicella Ripasso Classico Superiore è un vino che invita alla conversazione, esalta i pasti e crea ricordi indelebili. È più di una semplice bottiglia: è un assaggio d'Italia, una celebrazione dell'artigianalità e una testimonianza del fascino senza tempo del vino pregiato. Brindiamo a vivere il meglio che la Valpolicella ha da offrire!