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Descrizione

Ah, il Domìni Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore: un vino che canta le colline assolate del Veneto e generazioni di tradizione vinicola! Non è solo una bottiglia; è un'esperienza, un viaggio nel cuore della Valpolicella.

Domìni Veneti, un nome sinonimo di qualità in questa regione, realizza questo Ripasso con cura meticolosa. Le uve, un blend di Corvina, Rondinella e Molinara, vengono raccolte a mano e vinificate con tecniche tramandate di generazione in generazione. Ma la vera magia avviene durante il "ripasso". Il Valpolicella viene rifermentato sulle bucce ancora calde delle uve provenienti dalla produzione dell'Amarone, estraendone ricchi aromi, tannini e una profondità di carattere che lo elevano ben oltre un tipico Valpolicella.

Il risultato è un vino di notevole complessità. Al naso, aspettatevi una sinfonia di aromi: ciliegie e prugne mature si fondono con sentori di spezie e vaniglia, un sottile sussurro dell'affinamento in rovere. Al palato, il vino è secco e corposo, con una consistenza vellutata e tannini ben integrati. I sapori di frutta scura sono prominenti, bilanciati da un'acidità rinfrescante e da un finale persistente.

Perché scegliere questo vino? Perché incarna l'essenza stessa della Valpolicella. È un vino che può essere gustato da solo, sorseggiato lentamente mentre si contemplano i suoi sapori intricati. Ma brilla davvero se abbinato al cibo.

Immaginate questo Ripasso insieme a un sostanzioso piatto di ossobuco, il cui ricco midollo completa la profondità del vino. O forse un piatto di carni rosse alla griglia, dove i tannini smussano il grasso, creando una perfetta armonia. Anche una semplice pasta al pomodoro raggiungerà nuove vette.

Questo Domìni Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore è più di un semplice vino; È una celebrazione della tradizione italiana, dell'artigianalità e dell'arte del vivere bene. Quindi, stappate una bottiglia, assaporate ogni sorso e lasciatevi trasportare tra le splendide colline del Veneto. Salute!